Karryret med kylling, røde linser og svesker

Forberedelse

minutter

Portioner

personer

Ernæring

526

kalorier

ingredienser

40 g vilde ris 200 g røde linser Salt og peber 1 bundt forårsløg 1 stykke ingefær på størrelse med en valnød 400 g kyllingefilet 2 spsk. olie 2 spsk. karry 150 ml fjerkræfond (fra glas) 400 ml usødet kokosmælk på dåse 1 tsk. revet skal af en økologisk lime 150 g SUNSWEET svesker Frisk koriander

Instruktioner

Kog ris og linser hver for sig i saltet vand, følg vejledningen på poserne. Skyl forårsløgene, og skær dem i små stykker.
Skræl ingefæren, og hak den fint. Skyl kyllingefileterne, dup dem tørre, og skær dem i tern.
Varm olien op, og steg kylling og forårsløg. Tilsæt ingefær og karry, og steg kort. Hæld bouillon og kokosmælk ved, tilsæt limeskal, og krydr med salt og peber. Kog retten i 5-8 minutter.
Hæld vandet fra de vilde ris og linserne. Bland dem med sveskerne og saucen, og varm retten op under omrøring. Smag til, og pynt med koriander.